Van İlinde Faaliyet Gösteren Yiyecek ve İçecek İşletmelerinde Hizmet Alan Müşterilerin Davranışsal Sadakatin ve İşletmenin Atmosfer Memnuniyetinin Tekrar Satın Alma Niyetleri Üzerine Etkisi
Author :
Abstract
Müşteriler, iyi bir restoranda doyurucu ve memnun edici bir yemek deneyimi elde etmek arzusundadırlar. Yemek deneyiminin önemli bir unsurunu oluşturan kaliteli yemeklerin yanı sıra, etkileyici bir deneyim sunabilmek için iyi hizmet ve hoş bir atmosfer sağlamak da kritik bir rol oynamaktadır. Çünkü kaliteli bir atmosfere sahip restoranlarda yemek yemek, müşterilere hoş bir deneyim sunarak, gastronomik tatlarla birlikte zengin bir duyusal deneyim yaşatmaktadır. Bu nedenle, bir restoranın sadece yemek kalitesi değil, aynı zamanda atmosferi ve hizmeti de müşteri memnuniyetini etkileyen önemli unsurlardır. Çalışmada restoran atmosferinin davranışsal sadakati ve işletmenin atmosfer memnuniyetinin tekrar satın alma niyetleri üzerindeki etkisi araştırılmıştır. Araştırmanın evrenini Van ilinde faaliyet gösteren yiyecek ve içecek işletmesindeki müşteriler oluşturmaktadır. Araştırmanın örneklemi Van iline bağlı İpekyolu, Tuşba, Edremit ilçelerinde faaliyet gösteren yiyecek ve içecek işletmelerinde bulunan 390 müşterilerden oluşmaktadır. Nicel araştırma yöntemi kullanılmış olup bu yöntemin bir deseni olan tarama araştırma deseni tercih edilmiştir. Veriler faktör analizi, korelasyon analizi ve regresyon analizleri ile değerlendirilmiştir. Çalışma sonucunda, Son olarak davranışsal sadakatin ve işletmenin atmosfer memnuniyetinin tekrar satın alma niyeti üzerine etkisi incelenmiş olup bütün hipotezler anlamlı bir şekilde test edilmiştir ve anlamlı ilişkiler bulunmuştur.
Keywords
Abstract
Customers, especially those dining in first class, desire a nutritious and satisfying dining experience. Apart from quality food, which is not the epitome of the dining experience, providing good service and a pleasant atmosphere also play a critical role in delivering an impressive experience. Because eating in a warm atmosphere with a quality atmosphere offers a different pleasant experience, providing a rich sensory experience with gastronomic tastes. Therefore, not only the food quality of a restaurant, but also its atmosphere and service are important factors that affect customer satisfaction. The study investigated the behavioral loyalty of the restaurant atmosphere and the effect of the establishment's atmosphere satisfaction on repurchase intentions. The population of the research consists of customers in the food and beverage business operating in Van. The sample of the research consists of 390 customers in food and beverage businesses operating in İpekyolu, Tuşba, Edremit districts of Van province. Quantitative research method was used and survey research design, which is a design of this method, was preferred. The data were evaluated with factor analysis, correlation analysis and regression analysis. As a result of the study, finally, the effect of behavioral loyalty and company atmosphere satisfaction on repurchase intention was examined and all hypotheses were tested meaningfully and significant relationships were found.
