Author :
Abstract
Bal; insanoğlu için geçmişten günümüze kadar kimi zaman sağlık alanında kimi zaman beslenme alanında olmak üzere birçok alanda aktif olarak kullanılmıştır. Bal yetişme koşulları ve yetişme çeşitleri olarak kendi aralarında aroma, kıvam gibi unsurlar bakımından ayrılır. Bal denilince eş zamanlı olarak arıcılık faaliyeti de akla gelmektedir ve arıcılık doğaya ihtiyaç duyan başlıca tarımsal faaliyetler arasına girmektedir. Arıcılık denilince sadece bal değil, arı sütü, balmumu, arı zehri, polen ve propolis gibi ürünlerin üretilmesini kapsamaktadır. Ayrıca bitkilerin üremesi ve bitki çeşitliliğinin artmasında büyük rol oynamaktadır. Bal ve benzeri ürünleri korumak ve gelecek nesillere en sahici biçimde aktarmak için yapılabilecek aşamaların ilk başında coğrafi işaret tescil belgesi gelmektedir. Coğrafi işaret tescil belgesi alan ürünler belli bir standart için de hem üretimi hem de tüketimi yapılmaktadır. Bu tescil belgeleri menşei, mahreç ve geleneksel ürün olarak 3 ana grupta değerlendirilmektedir. Ülkemizde toplam 29 adet tescilli bal bulunmaktadır. Bu tescilli ballardan, 26 tanesi menşei, 3 tanesi mahreç işareti almıştır. 23 adet bal ise coğrafi tescil başvurusundadır. Başvurusu devam eden bal sayısı, coğrafi işaretleme konusunda yerel halkın bilincinin arttığını göstermektedir. Bu çalışma ülkemizde üretilen coğrafi işaretli balları ön plana çıkarmak ve bölgelere göre bal çeşitlerini ortaya koymak amacıyla yapılmıştır. Dünyada önemli bir gıda ürünü olan bal ile ilgili yapılmaya başlanan turizm faaliyetleri (Apiturizm) de balın farklı ekonomik katkısı olarak yorumlanmaktadır.
Keywords
Abstract
Honey has been actively used in many fields for mankind from the past to the present, sometimes in the field of health and sometimes in the field of nutrition. Honey differs among itself in terms of growing conditions and growing varieties in terms of elements such as aroma and consistency. When it comes to honey, beekeeping activity comes to mind simultaneously and beekeeping is among the main agricultural activities that need nature. Beekeeping involves the production of not only honey but also products such as royal jelly, beeswax, bee venom, pollen and propolis. It also plays a major role in the reproduction of plants and the increase in plant diversity. Geographical indication registration certificate is one of the first steps that can be taken to protect honey and similar products and to transfer them to future generations in the most authentic way. Products that receive a geographical indication registration certificate are both produced and consumed within a certain standard. These registration certificates are evaluated in 3 main groups as origin, origin and traditional product. There are a total of 29 registered honeys in our country. Among these registered honeys, 26 of them have received a certificate of origin and 3 have received a certificate of origin. 23 honeys are under geographical registration application. The number of honeys with ongoing applications can be interpreted as an increase in the awareness of local people about geographical marking. Tourism activities (Apitourism) related to honey, which is an important food product in the world, are also interpreted as different economic contributions of honey.
